Eigenlijk hou ik helemaal niet van tofu naturel, maar omdat het hier gemarineerd wordt is het toch wel heel erg lekker. Uien en sjalotjes pellen en in kwarten en achtsten snijden. Bak ze in hete...
Rijst volgens gebruiksaanwijzing klaarmaken. De ui in stukjes snijden en glazig laten worden in de olie. De perziken in dobbelsteentjes snijden en met sap bij de uien doen. Dan de Tomato Frito er...
Klop de eiwitten stijf met een wat zout. Voeg dan geleidelijk, tijdens het mixen, de poedersuiker toe. Mix door, totdat het mengsel glanst. Maak dan kleine bergjes op een met bakpapier beklede bakp...
Was en snij de selderij, doe dit alvast met de walnoten in een slakom. Schil de appel en snij hem in blokjes. Voeg de appel toe aan de selderij en de walnoten en besprenkel het geheel met wat citro...
Rooster in een droge pan de pijnboompitten en leg ze daarna weg op keukenpapier. Kook de pasta gaar en verhit ondertussen de olie in een wokpan. Fruit de ui en laat de spinazie erbij ontdooien. Sch...
Laat het bladerdeeg ontdooien. Snij de tomaat en courgette in plakken en de ui in ringen. Stapel het deeg en maak het met een roller tot een lap van 25 X 25 cm. Leg de lap op een bakplaat en prik e...
Pel de banaan en doe alles bij elkaar in een kom. Mix met de staafmixer tot alle stukjes eruit zijn, dit duurt ongeveer een minuut. Tip 1: Zet de shake nog even in de koelkast voor je hem drinkt...
Laat het bladerdeeg ontdooien, snij de brie in plakjes en hak de noten grof. Klop de eieren los (eventueel met eigengekozen kruiden). Vet vier 1-persoons-taartvormpjes in en met 1 plakje bladerdee...
Laat het deeg ontdooien en vet een taartvorm in en bestrooi met bloem. Kook de spruitjes met wat melk in zeven minuten. Giet ze af en laat ze een beetje uitdampen. Pel en snipper de ui, snij de...
Fruit de ui in de olie, voeg het gehakt en de paprika toe en laat het even bakken. Verwarm dan de mais en de pot witte bonen mee. Laat het heel warm worden. Doe het mengsel dan in een ovenvaste s...
In het kader van de toenemende polarisering een gerecht dat prima samen gaat in 1 pan. Waar de ingredienten elkaar aanvullen en samenkomen in totale culinaire harmonie. Waar de herkomst niet uitmaa...
Ik wilde eens iets anders doen met noedels. Dus dacht ik de Japanese keuken met de Indiase keuken samen te trekken :) Maak de peultjes schoon en kook deze voor tot ze beetgaar zjn. Kook de noed...
Een makkelijk rijstgerechtje dat in 10 minuten op tafel staat :) Kook de rijst in de rijstkoker. Snijd in de tussentijd de shii take paddestoelen. Doe was olie in een hapjespan en bak de shii ta...
Deze combinatie ontstond eigenlijk per ongeluk maar het bleek een voltreffer te zijn! Mijn excuses voor de slechte kwaliteit foto. Leg de plakjes bladerdeeg los van elkaar op het aanrecht om te ...
Ik had eigenlijk een andere ovenschotel willen maken, maar kon het recept niet vinden. Gelukkig had ik nog aardappelpuree in huis en werd ik geinspireerd. Was en snijd de groenten, de knoflook ...
Ik heb het eventjes helemaal gehad met brood. Daarom ben ik vandaag eens de keuken ingedoken om iets anders in elkaar te draaien. Ontdooi de plakjes bladerdeeg en snijd ze doormidden. Kook wate...
Soms is het ook handig om eens een kant en klaar product te gebruiken ivm tijdgebrek bijvoorbeeld. Wel geef ik graag mijn eigen draai aan deze maaltijden. Hierbij dus een variatie op chicken tonigh...
Prik gaatjes in de verpakking en gaar de aardappel blokjes 3 minuten voor in de magnetron. Snijdt en was de verse spinazie. Roerbak de aardappelblokjes in olie tot ze krokant beginnen te worden. ...
Snijdt de lente ui in ringetjes en verkruimel de feta. Maak de portobello's schoon en haal de steel eruit. Snijdt de steeltjes fijn en meng deze met de lente ui, pesto, feta en het gehakt. Vul ...
Voor 24 hapjes: Schil de zoete aardappel en snijdt deze in kleine blokjes. Kook de aardappel in 10 minuten gaar. Schil en ontpit de avocado. Pureer de avocado met een vork. Giet de zoete aard...
Leg de suikermais kolf 4 minuten in de magnetron, en haal met een mesje de korrels van de kolf. Rooster de pijnboompitten zonder boter in een pan. Snijd de veldsla, appel, ei en komkommer en roer a...
De satesaus is eigenlijk de basis, je kunt erg veel met de groenten varieren. En je kunt er ook andere dingen bij serveren. Hoeveel je nodig hebt verschilt met het aantal personen. De satesaus is ...
Snijdt de basilicum, zongedroogde tomaatjes en mozzarella in kleine stukjes. Meng basilicum, bloem en bakpoeder in een kom en roer alles door elkaar. Meng in een andere kom de tomatensoep, mozzar...
Voor 24 muffins: Meng de aardappelpuree samen met de melk, eieren, creme fraiche en boter door elkaar. Voeg het bakmeel toen en roer het tot een luchtig beslag. Schep voorzichtig de bieslook erd...
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien op het aanrecht. Verwarm de spinazie, snijdt de knoflook en de feta klein. Roer, als de spinazie warm is de feta, knoflook en kruidenkaas erdoorheen. Verwar...
Deze hartige flensjes kunnen zowel een lunch als avondmaaltijd zijn. En als je over hebt? Gewoon afdekken en de volgende dag zijn ze nog lekkerder :) Snijdt de bieslook klein. Meng alle beslag i...
Broccoli: heerlijk, en heerlijk gezond! In combinatie met wat noten en pitten nog gezonder en nog lekkerder. Verhit wat olijfolie in een wok, en roerbak de broccoli ongeveer twee minuten. Voeg...
De perzik erbij klinkt misschien een beetje vreemd, maar biedt een zoet tegenwicht tegen de zoute gorgonzola en gedroogde tomaatjes, en maakt het gerecht wat luchtiger. Verhit olijfolie in een w...
Als het regent dat het giet, en schijnt de zon soms dagen niet, dan is dit wat je moet doen: eet een salade met aardbei en meloen! Van deze salade wordt je helemaal vrolijk. Wel de cousco...
Vanuit de lieve opperkeukenhelden wordt altijd verzocht om er toch een foto bij te plaatsen. Als argument wordt gebruikt dat het een soort trofee is van je heldendaad. Hahahahahahahahaha. Dit is me...
Dit is een soep waar ik ineens zo'n onbedwingbare behoefte aan kan hebben. Dit verlangen gaat alleen over als het daadwerkelijk gegeten wordt. Zonder scrupules graai ik het laatste zakje uien weg v...
Een heerlijk hartige salade, met de rijke smaak van Blue Stilton. Het zijn wel wat veel ingrediënten, maar de salade staat in een mum van tijd op tafel. Wel de couscous in bouillon, roer los m...
In deze barre tijden die inmiddels ook op onze stoep asiel hebben aangevraagd is het fijn om van een keur aan ingredienten (lees:kliekjes) een ietwat coherent gerecht te maken, of in ieder geval e...
Het grote verschil tussen Japanse aardappel salade en de aardappel salade die wij kennen is dat deze weel milder van smaak is en minder zuur. Het is daarom ook erg belangrijk om echt Japanse mayona...
Geïnspireerd door de Japanse roerbakrijst van vorige maand, nu roerbakrijst met een Italiaans tintje. Zelfde principe, andere smaak :) Snijdt eerst champignons, lente ui en zongedroogde tomaatj...
Flageolets zijn groene kidneybonen, en hebben een heerlijke zachte smaak. Ze zijn onder andere te koop in blikken van Bonduelle. Snijdt de tomaten en courgette in kleine reepjes, en hak de ui fi...
Dit rijstgerecht is goedkoop, simpel en lekker! Het is ook vlug klaar, dus ideaal voor een lekkere snelle hap. Ook makkelijk te maken als je voor veel personen moet koken. Kook de rijst in de ri...
Dit Oudhollands gerecht vind ik echt een lekkere voorjaarsstamppot. Het is niet zo machtig als boerenkool of hutspot, maar is iets luchtiger en vult toch goed. Om deze puree iets meer smaak te geve...
Zelfgemaakte eiersalade is heel makkelijk te maken en vaak veel lekkerder en goedkoper dan de salades uit de winkel. Kook de eieren, laat ze schrikken door ze onder stromen koud water te houden...
Ik hou van lekker stevige maaltijdsoepen. Altijd als ik soep eet dan dienen ze niet als voorgerecht maar als hoofdmaaltijd. Zo ook deze rijkgevulde Mexicaanse tomatensoep. Ik vind de basis voor soe...
Spoel de kikkererwten af in een vergiet, en doe ze in een grote kom. Strooi de komijn en de koriander erover. Meng de kikkererwten met de wortel, de paprika, de tomaten, de knoflook en de walnot...
Aangezien we nog verse ingrediënten over hadden van het vorige quiche experiment, zag ik het als een uitdaging om met dezelfde basis een hele andere smaak te creëren. Schil en kook de aardappel....
Met bladerdeeg kan je lekker variëren. Deze keer gebruikte ik het voor een lekker fris lunchgerechtje. Kook water en giet dit over de doperwtjes om deze te ontdooien. Schil de avocado en ontpit...
Mijn vriend had iets lekkers voor de lunch gemaakt vandaag. Hij heeft zelf geen tijd om een kookblog bij te houden dus daarom blog ik hier ook zijn recepten ;) Kook eerst de aardappels. Maak kle...
Gevulde tomaten zijn er in veel variaties. Deze variant is vooral lekker als voor of bijgerecht. Allereerst de oven voorverwarmen op 200 graden. Ondertussen de peterselie fijnknippen en mais la...
Ik hou van ovenschotels, ze geven altijd net dat beetje extra en zo kan je van iets heel gewoons iets bijzonders maken. Kook de pasta gaar. Halveer de tomaatjes en leg deze op een bakplaat. Bes...
Deze boterkoek is goed voor een boterkoek vorm van 18 cm doorsnede. Bestrijk de vorm dun met boter. Klop het ei los. Doe de helft van het ei, de bloem, de boter, de basterdsuiker en het zout ...
Een lekkere curry kan in een mum van tijd op tafel staan. Dit gerecht kan in principe in een kwartier klaar zijn. Combineer het kruidige en zware van de curry, de linzen en de aardappel met het ...
Ik dacht: we proberen eens wat. Dit recept is wellicht eenvoudiger dan het klinkt. Mijn bierpannenkoekengenoot en ik vonden het een succes! Schil de zoete aardappel, snijd in plakjes, en roost...
Een lekker kruidig eenpansgerecht! Verhit een scheutje olie in een pan, en bak hier de spinazie in tot deze ontdooid is. Voeg dan de erwtjes, de reuzenbonen en de tomaat toe, pers er een teent...
Bak de falafel in wat olie. Schil de avocado, haal de pit eruit en snijdt hem in stukken. Snijdt ook de tomaat. Doe deze samen in een keukenmachine of pureer ze met een staafmixer. Als de groenten...
Zit je krap bij kas en wil je toch lekker lunchen? Dan zijn deze pizza baquettes ideaal. Verwarm de oven voor op 200gr. Snijdt de champignons in plakjes. Snijdt de baquettes 1x in de breedte doo...
Deze hartige taart is 1 van mijn favorieten. Het is makkelijk te maken en het is erg machtig. Hij is zowel warm als koud erg lekker! Verwarm de spinazie, halveer de tomaatjes en laat het bladerd...
Quesadillas met guacamole maak ik altijd graag, weinig moeite voor lekker veel smaak! Hak de tomaat en de bosui in kleine stukjes. Hak de koriander en knoflook fijn. Roer de knoflook, tomaat...
Japanse omeletten zijn wat zoeter als het gewone standaard gebakken ei. Ik heb het deze keer als lunchgerecht op brood gemaakt, maar dit is iets wat in de Japanse cultuur niet vaak voorkomt. Meesta...
Ik ben gek op groente uit de oven, vooral als het in flinke stukken is geroosterd, met een laagje peperige olijfolie erover. Het is lekker makkelijk en brengt de smaak van groente het beste tot zij...
Roerbakken is een makkelijke en goedkope manier om een lekkere avondmaaltijd in elkaar te draaien. Omdat ik nog wat ingredienten over had van mijn Japanse uitspattingen, heb ik deze maar even lekke...
Ik ben altijd in mijn nopjes met sterke smaken, en het liefst gooi ik -al dan niet culinair verantwoord- er een paar samen in een gerecht. Geitenkaas en truffelolie kan ik niet genoeg eten, en me...
Dit is één van mijn favoriete recepten, omdat het weinig moeite kost. Groente in de oven, groente er weer uit, pureren, hop klaar! Lekker met bijvoorbeeld gnocchi. Verwarm de oven voor op 200...
Mij is dit ooit aangepraat als Über romantisch gerecht. Of het dat is, valt wellicht nogal te betwisten, maar lekker is het potjandrie wel. Hak het sjalotje en de knoflook fijn, snijd de paprik...
Een klassieker, dit is de budget-vriendelijke versie :-) Ontdooi de spinazie en druk het vocht eruit in een zeef. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de canneloni buisjes ongeveer 3 mi...
De klassieke combinatie van walnoten, peer, kaas en honing krijgt in dit gerecht een oppepper door een pittig gehakt sjalotje en geroosterde stukjes paprika. Grill de repen paprika en snijdt de ...
Dit recept stamt nog uit m'n studententijd. Met zo weinig mogelijk middelen toch iets lekkers op tafel krijgen ;) Aangezien ik nog steeds regelmatig krap bij kas zit, komt dit gerecht ook nu nog re...
Hartige muffins zijn vaak in een handomdraai gemaakt als je eieren en een kaassoort in huis hebt. De rest van de ingrediënten hangt bij mij vaak af van wat ik in huis heb. Deze variant heb ik een I...
Verse groenten komen bij mij nooit in 1 keer op, dus maak ik er de volgende dag graag een improvisatie salade van. Eigenlijk kan je allerlei ingrediënten in de salade doen die je lekker vind. De sm...
Ik ben niet zo van de Hollandse Pot, maar een stamppot wil er nog wel in gaan! Aangezien spinazie een van mijn favo groente is, hier een recept voor een smaakvolle vegetarische spinazie stamppot! ...
Kook de aardappels, giet ze af en laat ze afkoelen tot je ze kunt aanraken. Bak ondertussen de ui met de knoflook. Voeg de curry poeder toe en laat even zachtjes bakken. Haal ze uit de pan en m...
Ik had de dag ervoor gevulde champignons gemaakt maar ik had nog veel van de vulling over. Daar heb ik toen maar een pasta van gemaakt ;) Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Snijdt ...
Dit recept zag ik in het tv programma McDonald's' kitchen. Ik het geprobeerd en het is simpel klaar te maken maar o zo lekker! Je maakt het als volgt: Schil de pompoen en snijd hem in grote st...
Alles wat ik ooit gezegd heb over tofu neem ik terug. Ik ben om! Sinds ik deze superheerlijke, crispy tofu at. Dit is namelijk niet te vergelijken met tahoe, wat ik erg lastig vind om lekker klaa...
Jaja, ook dit is weer een houtvuur-scouting recept. Dit recept heb ik geleerd tijdens de winterhike (2006), waar het 'Ei in Ui' een post was. Men neme een grote ui, waar het topje (dus het punt...
Afgelopen scoutingkamp waren we in een culinaire bui, maar helaas hadden we geen grote ovens of 5-pits gasstel mee, dus moesten we iets anders verzinnen. Het meest voor de hand liggende is dan natu...
Als je lekker, gezond wil eten is dit het recept. Ik kreeg hem van een vriend van mij die erg van aubergine houdt. Varieer de hoeveelheid rode peper naar eigen smaak. Ikzelf gebruik niet alle zaadj...
Olijfolie in de wok. Een of twee teentjes knoflook bakken. Gesneden ui en een courgette in stukjes erbij. Even bakken. Paprika in stukjes erbij. Weer even bakken. Dan gesneden champignons erbij. Kr...
Maak van de olijfolie en azijn een dressing. Doe alle ingrediënten door elkaar. Roer de dressing erdoor.Even laten staan.Je kunt er ook nog andere ingrediënten in doen. B.v. kleine stukjes kaas of ...
Ik had gisteren een etentje met in totaal 14 mensen, en ik kreeg op het laatste moment de vraag of ik nog snel even het voorgerecht wilde verzorgen. Dit voorgerechtje heb ik snel even bedacht, en h...
Het is weer spruitjes-tijd en ik ben er helemal verzot op. Hoe ik ze ook maak: altijd met kaas want die combinatie is niet te verslaan. Dit recept heb ik een beetje afgekeken (een tijdje geleden bi...
Een quiche, of in goed hollands een hartige taart, is eigenlijk simpel zelf te bereiden. Met wat bladerdeeg voor de taart en wat eieren om te binden en het geheel luchtig te maken ben je al een h...
Volgens mij is het weken geleden dat ik voor het laatst een recept heb geblogd. Wat is het een hectische periode geweest zeg. Gelukkig kook ik altijd grote porties en gaat er wat de vriezer in, maa...
Witlof in een krokant korstje? Een leuke variatie met witlof en wellicht een goede oplossing om groenten naar binnen te krijgen bij kinderen. Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en sni...
Postelein is echt zo'n groente die heerlijk is om te eten, maar waar je wel eens wat anders mee wilt dan gewoon als spinazie te koken. Speurend vond ik een Portugees recept voor een zeer smaakvoll...
Een vriend van mij kan erg goed broccoli-quiche maken, en hier op keukenhelden staat al een recept maar dat is iets anders dan hoe hij 't maakt. Ik heb gisteren maar eens gekeken wat er gebeurt als...
Ik had zin in een heel simpel voorgerechtje wat ik kon maken met een plakje bladerdeeg dat van een quiche overgebleven was. Een tomaat leek me wel aardig, en wat italiaanse kruiden ook. Zo'n potje...
Radicchio eten we vaak met zijn allen in de gemengde salade. Je kan met de groente radicchio echter veel meer doen. Zoals grillen!. Lekker, simpel, verrassend en snel klaar. Was de radicchio af....
Ik ben geen vegetarier, maar dat betekent natuurlijk niet dat je niet af en toe vleesloos kan eten. Naast dat het gezond schijnt te zijn is het ook best lekker. Nu had ik al jaren geen tofu meer ge...
Een lekkere varatie met sperziebonen is om de boontjes eens op zijn Spaans te bereiden. Even beetgaar koken en daarna de sperziebonen serveren in een licht pittige salsa van tomaat. Zet water op...
Sinds ik een mooi glazen quichevorm heb ben ik helemaal gevangen door het hartige-taart-virus. Mijn vriezer heeft altijd een paar pakjes bladerdeeg, eieren, kaas en room heb ik meestal ook wel in d...
Na een zoektocht van 2 uur naar een quichevorm kon ik van 't weekend eindelijk een quiche maken die er ook geweldig uit ziet met een kartelrandje. Het idee voor deze quiche kwam ik in een boek m...
Een eenvoudig, gezond en voedzaam gerecht voor één persoon. Kook de rijst met wat zout gaar, giet af en laat even staan. Snipper de ui fijn en bak ze glazig in een grote pan, op laag vuur in ...
De kerst komt er weer aan, en ik heb de opdracht gekregen (en ook wel een beetje naar me toe getrokken :-) om te gaan koken op 1e kerstdag. Het probleem: er zitten veel vegetariers bij. Daarom ben ...
Pesto kent elke Nederlander inmiddels wel. Pesto van rucola is nog niet echt tot elke Hollandse keuken doorgedrongen. Rucolo pesto is eenvoudig zelf te maken, je moet er alleen wel even tijd in st...
Van het weekend heb ik mijn voorraad kerriekruiden weer eens aangevuld bij de turkse supermarkt. Een ideale plek voor goed geprijsde kruiden! Was de wilde spinazie en maak die schoon. Je kunt na...
In de turkse keuken geniet ik altijd van de groenten. Zwaar overschaduwd door de aandacht die het vlees krijgt, maar meestal prima van smaak. Dit gerecht is lekker snel klaar. Was de spinazie...
Ik heb dit gerecht gejat van Andy McDonald, de tv-kok van Llink. Ik vond het erg lekker!!! Jummie! Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de bloemkoolroosjes ± 5 minuten. Voeg de aardappelblokje...
Dit gerecht ontdekte ik een tijdje terug bij een vriend. Het is super simpel, maar juist heerlijk door de pure smaak. Snijd de andijvie fijn. Laat de kikkererwten uitlekken. Verhit de olijfol...
Verhit de olie in een hapjes pan. Zodra de olie op temperatuur is de groenten even aanzetten tot ze gebinnen te kleuren. Doe de rijst erbij en roer het geheel om tot alle korrels glanzen. Zet het g...
Het recept is meer dan genoeg voor 2 pers. Het is klaar in ong. 40 min., incl. rusttijd voor de chili. Snijd de uien in blokjes en gooi het in een grote pan. Beetje olie, beetje boter en wat z...
Deze keer een vegetarische variatie op een couscousschotel. Je kunt dit recept als hoofdgerecht nemen, of als bijgerecht. Gooi er een komkommer in stukjes door en laat het afkoelen en je hebt een ...
Kook de tagliatelle beetgaar. Was en kook ondertussen je verse spinazie (of ontdooien als je lui bent). Snijdt de tomaten in vieren en kook ze in ongeveer 10 minuten aan prut. Tomaatjes afgie...
Een blik in de koelkast leverde weinig verse groenten op ... alleen nog een paar paprika's. Dat matcht niet echt met de frietjes die ik wilde bakken. Maar ik herinnerde me iets wat ik vorig jaar in...
Heb je een Google-toolbar? Installeer dan de keukenhelden-button! Doorzoek snel onze website en blijf op de hoogte van de laatste recepten!
Installeer de button
Blijf met RSS op de hoogte
