Bak de fijn gehakte ui in de olie glazig, blus het geheel af met een scheutje witte wijn. En laat het nog even inkoken, voeg de klein gesneden paddestoelen toe, even garen, de room toevoegen en...
Hak de knoflook en sjalot fijn en bak aan in olijfolie. Spoel de ansjovisfilets af met koud water en hak ze eveneens fijn en voeg ze dan bij de look en sjalot. Kook de spaghetti al dente, maar ...
Rivierkreefen zijn erg smakelijk. Makkelijk om in huis te hebben, want je vind ze gewoon in de diepvries. En aangezien de rivierkreeftjes in China gevangen worden, komt vers in dit geval toch altij...
Bereidingswijze: Water koken voor de pasta, kruidenmix (allebei appart pannetje voor gebruiken). Gehakt gaar bakken in een koekenpan. Doe 2 potten pasta saus in een pannetje. Als het gehakt kla...
Bleekselderij is een lekker veelzijdige groente. Je kunt het niet alleen rauw in salades gebruiken, meekoken in de soep of gewoon lekker smoren. Je kan het ook prima gebruiken als basis voor een le...
Van Leo uit Lecce heb ik ooit geleerd hoe een italiaan mosselen eet. Met pasta natuurlijk! En ik ben Leo nog eeuwig dankbaar voor het recept. Uiteraard begint een recept voor mosselen altijd dat...
Geloof me: size does matter. En het gaat er echt niet om de lengte. Vaak is lunghi eerder onpraktisch en snijd je het uiteindelijk fijn. Nee, het gaat om de dikte. Die bepaalt de spaghetti smaak...
Pasta met zeevruchten blijft een van mijn favoriete visgerechten. Je proeft en ruikt de zee echt helemaal als je achter je bordje met fruits de mer zit! Wat niet iedereen weet is dat vis en vermou...
Na wat blessure leed ben ik weer begonnen met hardlopen. Ik krijg dan automatisch zin in pasta en de koolhydraten die daar bij horen. Hoezo geconditioneerd? In de winter eet ik graag een Zuid-Itali...
Ik houd erg van de zee, en alles wat er uit komt. Een van de lekkerste dingen vind ik garnalen. Niet van die dooie dingen die vanuit Nederland naar Marokko worden gevlogen om daar gepeld te worden...
Pesto kent elke Nederlander inmiddels wel. Pesto van rucola is nog niet echt tot elke Hollandse keuken doorgedrongen. Rucolo pesto is eenvoudig zelf te maken, je moet er alleen wel even tijd in st...
Een van de lekkerste pasta's is toch wel gewoon de meest simpele vorm: spaghetti met niets anders dan knoflook en olijfolie. Als je deze in je vingers hebt, kan je elke pastavaratie aan. Kook d...
Ik had gisteren veel verse ansjovis gefileerd, en heb daar vandaag nog even verder van genoten. Het fileren is niet zo moeilijk, maar wel tijdrovend. Als je er niet zo bedreven in bent, ben je zo ...
Kook de spaghetti zoals je gewend bent. Bak in een pan en ruim olijfolie de fijngesneden ansjovis en knoflook totdat de ansjovis "gesmolten" is. Voeg de kappertjes toe en laat even meebakken. Mix d...
Ik ben dol op de zee. Heerlijk om langs op strand hard te lopen, te zwemmen of te zeilen. Vandaag heb ik meer in de regen heuveltje op heuveltje af gelopen, maar zin in de zee had ik wel. In mijn ...
Vandaag heerlijk hardgelopen in het bos. De laatste tijd begon het er een beetje bij in te schieten doordat veel tijd in deze tijd gaat zitten. Na het lopen heb ik meestal wel zin in een lekker...
Heb je een Google-toolbar? Installeer dan de keukenhelden-button! Doorzoek snel onze website en blijf op de hoogte van de laatste recepten!
Installeer de button
Blijf met RSS op de hoogte
