Bak de fijn gehakte ui in de olie glazig, blus het geheel af met een scheutje witte wijn. En laat het nog even inkoken, voeg de klein gesneden paddestoelen toe, even garen, de room toevoegen en...
Pasta met veel kaas is lekker, maar... vaak uiteindelijk toch wel erg zilt en romig. Daarom heeft dit makkelijke receptje er een frisse toon bij, in de vorm van reepjes bospeen en een vleugje lim...
Dit is echt super makkelijk en zeer smakelijk. Ik ben nog niemand tegengekomen dit het niet lekker vond, dat kan natuurlijk ook betekenen dat niemand mij de waarheid durft te vertellen. Het ris...
Ik hou van ovenschotels, ze geven altijd net dat beetje extra en zo kan je van iets heel gewoons iets bijzonders maken. Kook de pasta gaar. Halveer de tomaatjes en leg deze op een bakplaat. Bes...
Mij is dit ooit aangepraat als Über romantisch gerecht. Of het dat is, valt wellicht nogal te betwisten, maar lekker is het potjandrie wel. Hak het sjalotje en de knoflook fijn, snijd de paprik...
Dit recept stamt nog uit m'n studententijd. Met zo weinig mogelijk middelen toch iets lekkers op tafel krijgen ;) Aangezien ik nog steeds regelmatig krap bij kas zit, komt dit gerecht ook nu nog re...
Ik had de dag ervoor gevulde champignons gemaakt maar ik had nog veel van de vulling over. Daar heb ik toen maar een pasta van gemaakt ;) Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Snijdt ...
bereidingstijd 10 min niet moeilijk maar wel heerlijk!! bereiding: kook de pasta af. bak de zalm licht op (zalm snippers niet te groot) als de pasta klaar is giet je hem af en doe je 200...
Hak de knoflook en sjalot fijn en bak aan in olijfolie. Spoel de ansjovisfilets af met koud water en hak ze eveneens fijn en voeg ze dan bij de look en sjalot. Kook de spaghetti al dente, maar ...
Even een korte intro: Dit gerecht heeft een erg gevulde saus, dit komt door de toevoegen van de courgette en de gegrilde paprika's. Verder heb ik gekozen voor de milde saus omdat mijn familie niet...
Rivierkreefen zijn erg smakelijk. Makkelijk om in huis te hebben, want je vind ze gewoon in de diepvries. En aangezien de rivierkreeftjes in China gevangen worden, komt vers in dit geval toch altij...
Al een tijdje loop ik rond met het idee om zelf pasta te maken. Het komt een beetje door de kookprogramma's die ik kijk denk ik, want die chefkoks doen het aan de lopende band. Het lijkt heel simpe...
Simpele pasta, maar wel lekker vers en een verrassende touch van de braadworst en verse peterselie. Bak de braadworsten gaar met een klontje boter en laat de worstjes braden tot de buitenkant ee...
Voor een heerlijke pasta met tonijn! Pers 1 teentje knoflook uit en meng dat wat met olijfolie en een scheut citroensap om een marinade te maken. Wrijf de moten tonijn in met zout en peper en ...
Voor de pure smaak van de zee heb je niet veel nodig. Zeevruchten, of fruits de mer voor de francofielen, hebben die smaak helemaal in zich. Ze zijn zo klaar, dit gerecht maak je terwijl de pasta ...
Pappardelle is een pasta met een lekkere bijt. Doordat Pappardelle wel breed, maar vrij plat is, heb je een lekker oppervlak waar een dunnere saus goed bij past. Het lijkt een beetje tagliatelle, m...
Voor het eerst een flespompoen gebruikt. In de winter kook ik vaak pompoensoep van zo'n typische ronde oranje pompoen, maar ik zag pas zo'n flespompoen bij de Turkse groetenwinkel liggen en heb d...
Bleekselderij is een lekker veelzijdige groente. Je kunt het niet alleen rauw in salades gebruiken, meekoken in de soep of gewoon lekker smoren. Je kan het ook prima gebruiken als basis voor een le...
Pasta carbonare is een van de simpelste pastagerechten die er zijn. Heerlijk basic en ook een goede hap na een avondje stappen! Je kan pasta carbonare beter met penne klaarmaken dan met spaghett...
Van Leo uit Lecce heb ik ooit geleerd hoe een italiaan mosselen eet. Met pasta natuurlijk! En ik ben Leo nog eeuwig dankbaar voor het recept. Uiteraard begint een recept voor mosselen altijd dat...
Sardines zijn simpel en alledaags. Misschien is het juist daarom zo'n lekker visje. Deze neef van de haring is rijk aan gezonde vetten. Frituren is prima methode om sardientjes klaar te maken. ...
Geloof me: size does matter. En het gaat er echt niet om de lengte. Vaak is lunghi eerder onpraktisch en snijd je het uiteindelijk fijn. Nee, het gaat om de dikte. Die bepaalt de spaghetti smaak...
Na een dagje zeilen gaat een bord pasta met zelfgemaakte pastasaus er goed in. Zelf sauzen voor de pasta maken is reuze eenvoudig: als je het een keer gedaan hebt wil je nooit meer een pakje pasta...
Tagliatelle vind ik de lekkerste pasta. En eigenlijk geldt: hoe meer ei er in verwerkt is, hoe beter de smaak. Ik maak het nooit zelf, dat vind ik te veel werk. Deze keer heb ik een pak gedroogde ...
Op een Siciliaanse kooksite werd ik geinspireerd door de combinatie van asperges met garnalen. Er werd niet vermeld welke asperges gebruikt werden, maar meestal zijn dat groene. Ik heb zelf echter...
Met temperaturen boven de 25 graden heb ik geen zin meer in warm eten, dus dan is het maken van een pastasalade wel een goed idee. In mijn geval lekker als maaltijd met een stukje brood, maar bij d...
Kook de fussilli zoals aangegeven staat op de verpakking. Niet moeilijk doen, af en toe even proeven. Aangezien het een frisse salade dient te worden, is het lekker als er een bite zit aan de past...
Dit is een supersimpel gerecht. Echt comfort food door de rijke en volle smaken van prei en kaas. De donkere tonen van geroosterde hazelnoot vormen een mooi contrast. Snij de prei klein en bak z...
Kook de pasta in ruim water met zout. Was de spinazie. Doe de spinazie met aanhangend vocht in een pan en laat zachtjes smoren. Bak intussen de spekjes in een andere pan in wat olijfolie. Sni...
Na wat blessure leed ben ik weer begonnen met hardlopen. Ik krijg dan automatisch zin in pasta en de koolhydraten die daar bij horen. Hoezo geconditioneerd? In de winter eet ik graag een Zuid-Itali...
Ik houd erg van de zee, en alles wat er uit komt. Een van de lekkerste dingen vind ik garnalen. Niet van die dooie dingen die vanuit Nederland naar Marokko worden gevlogen om daar gepeld te worden...
Op zondag zijn in mijn dorp de winkels niet open, dus het komt regelmatig voor dat ik gedwongen ben om op de vriezer te vertrouwen. Nu is het zo met spinazie en kabeljauw dat de diepvriesvariant pr...
Hierbij een recept voor twee personen. De lichte pastasaus met de bleekselderij vormt een mooi tegenwicht voor de biefstuk. Smelt wat boter in een pan en bak het ontbijtspek een aantal minuten ...
Als je zo lui bent als ik ben je soms aangewezen op wat denkwerk als het om koken gaat. Geen zin om naar de supermarkt te gaan, maar ook niet echt wat in huis. Gelukkig had ik nog een halve chorizo...
Wat is nou weer een puntpaprika? Dat dacht ik ook in de supermarkt, dus meenemen en proberen! Het is minder spannend dan het eruit ziet. De langwerpige vorm doet vermoeden dat het extra scherp is, ...
Ken je dat? Even snel wat in elkaar toveren met wat er in je voorraad aanwezig is? Mij overkomt dat regelmatig en ik vind dat eigenlijk ook een leuke manier om nieuwe combinaties en variaties op ov...
Ik had weer eens zin in pasta met roomsaus, en met wat geitenkaas in de koelkast heb ik die maar gelijk opgemaakt. Het recept is vergelijkbaar met wat ik eerder met een restje kip deed, maar ik had...
Pesto kent elke Nederlander inmiddels wel. Pesto van rucola is nog niet echt tot elke Hollandse keuken doorgedrongen. Rucolo pesto is eenvoudig zelf te maken, je moet er alleen wel even tijd in st...
Een van de lekkerste pasta's is toch wel gewoon de meest simpele vorm: spaghetti met niets anders dan knoflook en olijfolie. Als je deze in je vingers hebt, kan je elke pastavaratie aan. Kook d...
Ik had gisteren veel verse ansjovis gefileerd, en heb daar vandaag nog even verder van genoten. Het fileren is niet zo moeilijk, maar wel tijdrovend. Als je er niet zo bedreven in bent, ben je zo ...
Op deze verkiezingsdag heb ik een slogan bedacht voor m'n avondeten: "Kies voor vers!" :). Oftewel, pasta zonder pakje, maar gewoon met 'echte' ingredienten. Zelf een pastasaus maken is eigenlij...
Kook de tagliatelle beetgaar. Was en kook ondertussen je verse spinazie (of ontdooien als je lui bent). Snijdt de tomaten in vieren en kook ze in ongeveer 10 minuten aan prut. Tomaatjes afgie...
Experimenteren is altijd leuk. Vandaag heb ik wat gerookte eendeborst in blokjes gesneden. Samen met een gekneusd teeentje knoflook en de gesnipperde ui even fruiten in de olie. Ondertussen koo...
Gooi wat gerookte spekjes in een pan met olijfolie. Doe er een gekneusd teentje knoflook bij. Voeg er ook nog een ansjovisje bij en roer die tijdens het verhitten, zodat deze uit elkaar valt. Snipp...
Heb je een Google-toolbar? Installeer dan de keukenhelden-button! Doorzoek snel onze website en blijf op de hoogte van de laatste recepten!
Installeer de button
Blijf met RSS op de hoogte
