In het kader van de toenemende polarisering een gerecht dat prima samen gaat in 1 pan. Waar de ingredienten elkaar aanvullen en samenkomen in totale culinaire harmonie. Waar de herkomst niet uitmaa...
Een makkelijk rijstgerechtje dat in 10 minuten op tafel staat :) Kook de rijst in de rijstkoker. Snijd in de tussentijd de shii take paddestoelen. Doe was olie in een hapjespan en bak de shii ta...
Een lekkere curry kan in een mum van tijd op tafel staan. Dit gerecht kan in principe in een kwartier klaar zijn. Combineer het kruidige en zware van de curry, de linzen en de aardappel met het ...
Snij de ajuin zeer fijn (keukenmachine) en snij de champignons in kleine stukjes. maak 1,25 liter groentebouillon met de blokjes. Doe de olie in de kookpot en verwarm op een medium vuur. Doe...
Dit simpele maar overheerlijke gerecht moet je echt eens maken. Het combineert goed met de zachte tofu in krokante broodkruim (zie recept elders op mijn blog) en is ook lekker met roergebakken kang...
Alles wat ik ooit gezegd heb over tofu neem ik terug. Ik ben om! Sinds ik deze superheerlijke, crispy tofu at. Dit is namelijk niet te vergelijken met tahoe, wat ik erg lastig vind om lekker klaa...
Voor een milde, niet al te pittige en kindvriendelijke stoofschotel is dit een prima recept. Met een beetje kokos erdoor maak je de curry mild, zonder dat het meteen een overheersendende kokossmaak...
Zeevruchten op zijn Indiaas. Das niet zo moeilijk, je moet er alleen wat kruiden voor in huis hebben. En liefst wat kokosmelk, voor een mooie romige smaak van je curry. Kook de rijst zoals je ...
Gisteren heb ik bij de toko in zeist een potje heel mooi spul gekocht: "hot sauce". Op aanraden van een kennis van me, die er bij zweert en ik moet zeggen ... hij is erg lekker. Het is puur van Mad...
Bij 'de chinees' is volgens mij babi pangang een van de meest bestelde gerechten. Die zoetzure saus is heel simpel zelf te maken. Het is een paar keer flink misgegaan bij me omdat ik te enthousiast...
Een lekker simpel gerechtje. Ik had nog wat rijst over en daarmee heb ik een op nasi geinspireerd gerecht gemaakt. Doe 2-3 eetlepels curry madras poeder in een pan met anti-aanbaklaag en rooster...
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook en het pepertje ca een minuutje. Strooi er dan de bloem over en bak een minuutje mee. Giet beetje voor beetje de bouillon erbij, roer...
Ik ben een grote gember-fan. Bij het maken van een marinade gebruik ik altijd flink veel djahe (gemalen gember), en mijn boterkoek van een tijdje terug had ook een lichte gembersmaak. Vandaag zag i...
Van het weekend heb ik mijn voorraad kerriekruiden weer eens aangevuld bij de turkse supermarkt. Een ideale plek voor goed geprijsde kruiden! Was de wilde spinazie en maak die schoon. Je kunt na...
Met de sperzieboontjes in de AH-bonus was het weer eens tijd om boontjes in sambal te maken. Erg makkelijk en snel, en ook als je niet van heel pittig houdt kan je ze maken. Kies dan voor een milde...
Vandaag heb ik maar weer eens snel gewokt. Naja, snel ... goed marineren kost je wel even wat tijd natuurlijk. Ik maak altijd marinade van flink wat wokolie, wat ketjap er door, en dan een zooi...
Ik had vandaag eens zin om lekker te wokken. Het heeft even wat tijd nodig, want je moet het vlees even marineren. Daar moet je minimaal een minuut of twinit voor uittrekken, liefst langer. Hak...
Vanavond maar eens vega-happen. Tijdens de lunch al een hamburger op in het bedrijfsrestaurant, dus nog een keer vlees vind ik onzin. Ik had nog wat cantharellen in huis en basmatirijst van gis...
Paksoi klinkt rrraaaarrrrrr! Een pak zooi!? Ik ben het zelf erg gaan waarderen door alle Surinaamse broodjeszaken in Rotterdam. Een geweldig produkt om te roerbakken: het blijft altijd fris en ho...
Spruitjes hebben de reputatie vies te zijn. Ik heb zelf het geluk gehad dat mijn moeder prima kon koken. Sufgekookte spruiten heb ik dus nooit op mijn bord gekregen. Met dit recept kan je volgens ...
Ik wok graag, en dit recept maak ik ongeveer eens per week. Je kan varieren wat groente betreft (ik doe 't ook regelmatig met bijvoorbeeld sperzieboontjes en sambal, ook erg lekker), maar paprika b...
Heb je een Google-toolbar? Installeer dan de keukenhelden-button! Doorzoek snel onze website en blijf op de hoogte van de laatste recepten!
Installeer de button
Blijf met RSS op de hoogte
