Ik heb het eventjes helemaal gehad met brood. Daarom ben ik vandaag eens de keuken ingedoken om iets anders in elkaar te draaien. Ontdooi de plakjes bladerdeeg en snijd ze doormidden. Kook wate...
Meng 2 eieren telkens met melk, peper, zout en kleingehakte kruiden. Bak in een (liefst anti- aanbak) pan in weinig olie of boter een mooie omelet, als de bovenkant droog is draai je hem om. ...
Snijdt de basilicum, zongedroogde tomaatjes en mozzarella in kleine stukjes. Meng basilicum, bloem en bakpoeder in een kom en roer alles door elkaar. Meng in een andere kom de tomatensoep, mozzar...
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien op het aanrecht. Verwarm de spinazie, snijdt de knoflook en de feta klein. Roer, als de spinazie warm is de feta, knoflook en kruidenkaas erdoorheen. Verwar...
Deze hartige flensjes kunnen zowel een lunch als avondmaaltijd zijn. En als je over hebt? Gewoon afdekken en de volgende dag zijn ze nog lekkerder :) Snijdt de bieslook klein. Meng alle beslag i...
Ik beloof bij deze dat deze low-budget ontbijt/lunchsalade lekkerder smaakt dan hij klinkt! Laat de bonen uitlekken, en meng ze met de stukjes tomaat, de peen en de curry en ketchup. Breng op s...
Het grote verschil tussen Japanse aardappel salade en de aardappel salade die wij kennen is dat deze weel milder van smaak is en minder zuur. Het is daarom ook erg belangrijk om echt Japanse mayona...
Schil en ontpit de avocado. Pureer de avocado in de keukenmachine en meng dit met de roomkaas. Leg een stukje huishoudfolie op een kopje en leg hier een plakje zalm op. Vul dit met sushirijst. M...
Aangezien we nog verse ingrediënten over hadden van het vorige quiche experiment, zag ik het als een uitdaging om met dezelfde basis een hele andere smaak te creëren. Schil en kook de aardappel....
Met bladerdeeg kan je lekker variëren. Deze keer gebruikte ik het voor een lekker fris lunchgerechtje. Kook water en giet dit over de doperwtjes om deze te ontdooien. Schil de avocado en ontpit...
Mijn vriend had iets lekkers voor de lunch gemaakt vandaag. Hij heeft zelf geen tijd om een kookblog bij te houden dus daarom blog ik hier ook zijn recepten ;) Kook eerst de aardappels. Maak kle...
Zit je krap bij kas en wil je toch lekker lunchen? Dan zijn deze pizza baquettes ideaal. Verwarm de oven voor op 200gr. Snijdt de champignons in plakjes. Snijdt de baquettes 1x in de breedte doo...
Het mooie aan dit brood is dat wanneer je em open snijdt er in het midden een plakje ei zit, omringd door rood van de ham, groen van de basilicum, en romig geel van de kaas. En dan heb je em nog ni...
Japanse omeletten zijn wat zoeter als het gewone standaard gebakken ei. Ik heb het deze keer als lunchgerecht op brood gemaakt, maar dit is iets wat in de Japanse cultuur niet vaak voorkomt. Meesta...
Verse groenten komen bij mij nooit in 1 keer op, dus maak ik er de volgende dag graag een improvisatie salade van. Eigenlijk kan je allerlei ingrediënten in de salade doen die je lekker vind. De sm...
Deze kippensoep is zwaar geinspireerd door de Thaise keuken. Door de soep op rauwe groenten te gieten, krijg je een lekkere bijt en veel smaak blijft bewaard. Voor dit recept gebruiken we kippen...
Om je vingers bij af te likken: wentelteefjes als lunch! Voor de meeste mensen geeft dit echt zo'n "oh, dat aten we vroeger altijd"-gevoel. Bij mij ook, maar ik kan me niet echt meer herinneren of ...
Het lekkere van een weekendlunch is dat je lekker relaxed met een krantje ofzo op je balkon kan zitten. En dan is het wel zo lekker om ook wat speciaals te eten natuurlijk. Nu is dit niet zo specia...
Witlof, of witloof zoals de Belgen zeggen is niet alleen lekker als groente, maar is ook heerlijk in een salade. Het beetje bitter geeft een fris accent. Heerlijk na bijvoorbeeld een dagje strand. ...
Een broodje ham is altijd lekker. Maar doe eens iets anders! Varieer met wat rode paprika! Paprika die op het zoetzuur heeft gestaan geeft een heel verrassende smaak. En het is echt supersimpel: g...
Gerookte kipfilet is een heerlijke basis voor een lichte lunch. En het is helemaal niet moeilijk om daar een goede salade van te maken. Laat de gerookte kipfilet op kamertemperatuur komen. Als d...
Terwijl twee dagen geleden het eerste vaatje nieuwe haring voor 70.000 euro geveild is, zijn de haringen bij de visboer-om-de-hoek een stuk goedkoper gelukkig. Om het mooie weer te vieren heb ik me...
Net als de Grieken even lekker onder een parasol een koel glas Amstel drinken met een lekker hapje erbij? Geen probleem! Tzatziki maak je in een handomdraai. Met een lekker worstje is dat een heerl...
Met een Griekse salade kan je me altijd blij maken op een zonnige dag. Of je een salade nu als lunch eet of gewoon als maaltijd: het blijft een frisse en gezonde maaltijd. De salade is zo klaar. H...
Steak du boeuf van Albert Heijn leent zich prima voor een stevige burger. Bestrooi de burgers met versgemalen zwarte peper en grill ze aan beide kanten bruin. Rooster het brood en snijd de ko...
In Frankrijk weten ze wat lunchen is. Van een salade weten ze te verheffen tot een ware hoofdmaaltijd. Een lunch in Parijs met een glaasje witte wijn mag je me dus altijd aanbieden. Een van de t...
Aardappel anders? Ga eens op de Spaanse toer! Aan de tapasbar zijn de torilla's geliefd, maar ook als lunch met een lekkere salade of bij de hoofdmaaltijd is het een leuke afwisseling. Schil de ...
Een uitsmijter is een van de lekkerste dingen om je lunch mee door te brengen. Je vind de uitsmijter niet een sterrenrestaurant, wel als enig gerecht in een bruin cafe. Het maken van een uitsmij...
Voor mijn verjaardag heb ik van mijn zus een nieuwe blender gekregen. Dat vond ik een goede aanleiding om weer eens een soepje te maken. Bij recepten waar venkel in zit is het mooi om het loof van ...
Als ik langs een markt kom, wil ik altijd even de haringkraam bezoeken. Wat is er hollandser dan even een harinkje happen? En dan niet als een Amsterdams mietje met een vorkje en wat tafelzuur erbi...
Mijn favoriete brunchgerecht is eigenlijk heel simpel: gewoon een broodje met verse filet en ei. Kook het ei een minuut of 6, zodat het net niet helemaal hard is. Het gaat erom dat het ei lekker k...
Dagje vrij, en bij het open doen van mijn koelkast kwam ik nog een stukje chorizo, twee eieren-die-nog-steeds-op-moeten en een verdwaalde tomaat tegen. Die belandden dus gedrieen in de koekepan! :)...
Vandaag heb ik een dagje thuisgewerkt. Daardoor ontsnapte ik uit de bedrijfskantine routine, en heb ik dit broodje gemaakt. Verwarm de pita's volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de steeltje ...
Ik had zin in japans, dus heb ik heel gemakkelijk onigiri (rijstballetjes) gemaakt. De japanners eten het als lunch, maar met wat warme miso soep erbij was het zeker vullend en lekker! Kook de r...
Een lekker simpel, maar heerljk broodje. Beleg de plakken brie gelijkmatig over de boterham. Ik heb het deze keer niet te dik gedaan, omdat ik niet een al te vette hap wilde nemen. Veel brie geeft ...
Vandaag werk ik thuis, dus gebruik ik de vijf minuten die ik normaal in de rij sta voor mijn broodje kroket stukken gezonder. Neem een snee bruin brood en beleg deze met de plakjes ontbijtspek. ...
Verse ansjovis is in Nederland niet echt ingeburgerd. In Italie en Spanje krijg je het echter volop op je bord en wordt het echt als een delicatesse gezien. Het is een beetje een gerecht voor de a...
Tsja, kan je dit eigenlijk wel een recept noemen? Het is zo makkelijk, dat kan echt iedereen. In het heerlijke hersftzonnetje had ik wel zin om even te genieten van de hersfst. Aangezien ik vanu...
Een van mijn favoriete lunches: brie met honing uit de oven. Het recept stelt ook niets voor, maar je moet er maar een keer opkomen. Sinds ik dit een paar jaar terug in een lunchroom had maak ik he...
Ik had nog een stronkje witlof liggen en had wel zin in een lekker licht hapje. Voor de salade: Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijdt aan de wortel in een V-vorm het hart er u...
Een wat sjieke salade, maar toch heel simpel te maken. Haal de plakjes gerookte Donald Duck een half uur van te voren uit de koeling. Als het te koud is proef je de smaak niet, net zoals je een ro...
Als kind was ik verslaafd aan de Donald Duck ... en nu eet ik regelmatig zijn familieleden :). Onderstaand recept is een prima voorgerecht voor de kerstdagen die er weer aan zitten te komen, het is...
Lang leve honigmosterddressing! Wat is dat toch een lekker accent. Erg lekker bij de noot-achtige smaak van ruccola. Een lekker lichte lunch-hap. Doe gewoon wat kipfilet op een broodje, prop e...
Soms heb je gewoon zin om lekker te lunchen. Vandaag had ik zin. Ik heb een lekker meergranen stokbrood doormidden gesneden en een lekker broodje gemaakt. Ik heb er een paar plakken gebraden kipf...
Heb je een Google-toolbar? Installeer dan de keukenhelden-button! Doorzoek snel onze website en blijf op de hoogte van de laatste recepten!
Installeer de button
Blijf met RSS op de hoogte
