Zet een pan zonder vet op het vuur en rooster de pijnboompitten. Laat dan wat boter en/of olie in een pan smelten. Snipper ondertussen de ui en fruit die erin. Snij de champignons en bak die er ook...
Rasp en pers de citroen. Meng het bakmeel, de cirtoenrasp, de suiker en wat zout in een grote kom. Klop in een andere kom de eieren door de karnemelk en roer daarna de olie en het citroensap erdoor...
Bakmeel, zout, kaneel, rozijnen en fruit mengen. Het ei loskloppen met honing. Ook de olie en het ei erdoor mengen. Dit door het meel scheppen tot er een stevig deeg ontstaat. Kwak dit in muffinv...
Fruit de ui in de olie, voeg het gehakt en de paprika toe en laat het even bakken. Verwarm dan de mais en de pot witte bonen mee. Laat het heel warm worden. Doe het mengsel dan in een ovenvaste s...
Mix de bloem, 125 gr. boter, 1 ei en 100 gr. poedersuiker tot deeg. Doe het in vershoudfolie en laat het 15 minuten rusten. Verdeel het dan over de taartvorm, mèt randje. Leg er bakpapier met steu...
Kook de eieren hard. Was de tomaten en snij ze horizontaal doormidden. Hol de onderste helft uit en dep het een beetje droog. De bovenste helft heb je niet meer nodig. Giet de eieren af, laat ze sc...
Kook de eieren hard. Maak dan ondertussen de vulling door de kruiden door de roomkaas te roeren. Snij de eieren doormidden en haal het eigeel eruit. Bewaar dat in een bakje en maak dat kapot met ee...
In het kader van de toenemende polarisering een gerecht dat prima samen gaat in 1 pan. Waar de ingredienten elkaar aanvullen en samenkomen in totale culinaire harmonie. Waar de herkomst niet uitmaa...
Snijd als eerste de korsten van het brood ik doe het ook wel met een schaar kan je ook een mooiere vorm maken (voor kinderen). Doe vervolgens de melk in een schaal en klop de eieren erdoorheen. D...
Kook als eerste de mosselen in een pan met water, als de mosselen open gaan staan zijn ze klaar en kan je ze afgieten en even laten afkoelen. pak intussen een ovenschaal en zet die klaar Haal ...
Als vegetariër vind ik de gegrilde zoute hartigheid van halloumi een ware traktatie :D Deze heerlijke vegetarisch gestremde kaas van zowel geiten-, schapen- als koeienmelk is te vinden in de wat...
Een erg simpel, maar naar mijn mening ook erg lekker eenpansgerecht. Verhit het klontje roomboter in een wok, en bak de roerbakgroente even aan. Voeg dan de poffertjes toe en roerbak ongeveer 5...
Broccoli: heerlijk, en heerlijk gezond! In combinatie met wat noten en pitten nog gezonder en nog lekkerder. Verhit wat olijfolie in een wok, en roerbak de broccoli ongeveer twee minuten. Voeg...
De Hollandse vlaflip - lekker, zeg! Dit is misschien een beetje simpel, maar zelfgemaakt smaakt altijd beter dan gekocht. Zoals ik al zei: Het is erg simpel. Je pakt een hoog glas of een ijscoup...
Dit is echt super makkelijk en zeer smakelijk. Ik ben nog niemand tegengekomen dit het niet lekker vond, dat kan natuurlijk ook betekenen dat niemand mij de waarheid durft te vertellen. Het ris...
Quesadillas met guacamole maak ik altijd graag, weinig moeite voor lekker veel smaak! Hak de tomaat en de bosui in kleine stukjes. Hak de koriander en knoflook fijn. Roer de knoflook, tomaat...
Dit recept stamt nog uit m'n studententijd. Met zo weinig mogelijk middelen toch iets lekkers op tafel krijgen ;) Aangezien ik nog steeds regelmatig krap bij kas zit, komt dit gerecht ook nu nog re...
Ja, daar zit je dan, met een halve courgette over. Ik ben een student, en ik ken dat gevoel. (Ik had het een half uur geleden nog.) 25 minuten geleden wist ik nog niet dat rauwe courgette ook goed...
Een erg voor de hand liggend recept, maar toch erg fijn om achter de hand te hebben als je op een houtvuur gaat koken. Ook deze komt van het zeven gangen diner dat op een zomerkamp met scouting gem...
Simpele pasta, maar wel lekker vers en een verrassende touch van de braadworst en verse peterselie. Bak de braadworsten gaar met een klontje boter en laat de worstjes braden tot de buitenkant ee...
Voor de pure smaak van de zee heb je niet veel nodig. Zeevruchten, of fruits de mer voor de francofielen, hebben die smaak helemaal in zich. Ze zijn zo klaar, dit gerecht maak je terwijl de pasta ...
Klassiek in Vlaanderen is de combinatie van kabeljauw met appelmoes. Het is heel erg simpel om daar een lekker grove variant op te maken. Wrijf de moten kabeljauw in met witte peper en zout. Sn...
Pappardelle is een pasta met een lekkere bijt. Doordat Pappardelle wel breed, maar vrij plat is, heb je een lekker oppervlak waar een dunnere saus goed bij past. Het lijkt een beetje tagliatelle, m...
Een gepaneerde schnitzel pakken kan best vervelend zijn. Hoe krijg je het korstje mooi en gelijkmatig bruin? Er is een mooie truc voor een perfekt krokante schnitzel: frituren in olijfolie. Da...
Wrijf de kipkarbonade in met zout en peper. Bak de kip in de olie aan alle kanten goudbruin. Snipper ondertussen een uitje, snijd de paprika in dunne repen. Verwijder de zaadlijsten van de rode pe...
Soms heb je even geen tijd, maar wil je toch een lekker hap op tafel zetten. Ik ga dan vaak voor het volgende menu. Ontdoor de spinazie en warm deze op in je magnetron. Bak de aardappelschij...
Dorade is een van de lekkerste vissen die ik ken. Je komt hem onder verschillende namen tegen, maar goudbrasem is wel de bekendste. Een beetje Dorade is groot genoeg voor 2 personen. Hij heeft moo...
Bij de Italiaan ( in dit geval Litle Italy uit Rotterdam) haal ik af en toe verse salame. Lekker vlees van wild zwijn met een enorm sterke smaak. De worstjes zijn vacuum verpakt en een paar weken h...
Voor mijn verjaardag heb ik van mijn zus een nieuwe blender gekregen. Dat vond ik een goede aanleiding om weer eens een soepje te maken. Bij recepten waar venkel in zit is het mooi om het loof van ...
Mijn favoriete brunchgerecht is eigenlijk heel simpel: gewoon een broodje met verse filet en ei. Kook het ei een minuut of 6, zodat het net niet helemaal hard is. Het gaat erom dat het ei lekker k...
Een lekker simpel gerechtje. Ik had nog wat rijst over en daarmee heb ik een op nasi geinspireerd gerecht gemaakt. Doe 2-3 eetlepels curry madras poeder in een pan met anti-aanbaklaag en rooster...
Vandaag een lekker simpel en snel klaar gerecht gemaakt. Een tijdje terug heb ik een nootmuskaatrasp gekregen, en die heb ik vandaag eens uitbundig gebruikt. Vers geraspte nootmuskaat heeft echt ve...
Leg wat bloem op een bord en haal het stoofvlees erdoor. Wrijf het vlees goed in met zout en peper. Smelt een klont boter in een braadpan. Bak de spekjes aan. Zet het vlees aan beide kanten aan...
Vandaag maar eens lekker goedkoop en gezond gegeten. Voor mij valt dit in de categorie "vegetatisch met spekjes". Dus niet veel vlees, maar wel een paar gerookte ontbijtspekjes rustig uitbakken voo...
Bleekselderij eens op een andere manier klaarmaken? Smoor het dan eens! Het is lekker simpel maar heerlijk van smaak. Smelt de boter in de pan en zet de spekjes aan tot ze kleuren. Snijd ondert...
Via kookdis.nl had ik wat lamsvlees besteld. En ik moet zeggen: het lamsrack is prima spul. Niet te vet, niet te jong van smaak. Het vlees was al gemarineerd, dus deze keer hoefde ik het niet meer ...
Vandaag heb ik een dagje thuisgewerkt. Daardoor ontsnapte ik uit de bedrijfskantine routine, en heb ik dit broodje gemaakt. Verwarm de pita's volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de steeltje ...
Ik ben niet echt een toetjes mens. Het liefste heb ik espresso met chocolade of een sigaartje. Vandaag heb ik eens gek gedaan. Ik ben een Balisto reep te lijf gegaan met mijn koksmes en heb de s...
Altijd lekker als bijgerecht zijn aardappeltjes uit de oven. Je hebt er weinig omkijken naar, dus het is altijd praktisch bij zoiets als een feestelijk diner. Schil de krieltjes en doe ze in ee...
Ik ben wel een aanhanger van eten wat het seizoen je geeft. Daardoor beleef je niet alleen de seizoenen mee: je bent ook milieuvriendelijker en goedkoper bezig. In de winter is witte kool een va...
Er gaat niets boven een versgebakken eitje in de ochtend. Voor de beginnende keukenheld hier een simpele variatie. Smelt de boter in een koekenpan. Bak op een rustig vuurtje de plakken spek o...
Een van de lekkerste pasta's is toch wel gewoon de meest simpele vorm: spaghetti met niets anders dan knoflook en olijfolie. Als je deze in je vingers hebt, kan je elke pastavaratie aan. Kook d...
Een lekker simpel, maar heerljk broodje. Beleg de plakken brie gelijkmatig over de boterham. Ik heb het deze keer niet te dik gedaan, omdat ik niet een al te vette hap wilde nemen. Veel brie geeft ...
Dit gerecht ontdekte ik een tijdje terug bij een vriend. Het is super simpel, maar juist heerlijk door de pure smaak. Snijd de olijfolie fijn. Laat de kikkererwten uitlekken. Verhit de olie i...
Ik ben dol op de zee. Heerlijk om langs op strand hard te lopen, te zwemmen of te zeilen. Vandaag heb ik meer in de regen heuveltje op heuveltje af gelopen, maar zin in de zee had ik wel. In mijn ...
Vandaag heerlijk hardgelopen in het bos. De laatste tijd begon het er een beetje bij in te schieten doordat veel tijd in deze tijd gaat zitten. Na het lopen heb ik meestal wel zin in een lekker...
Wel de zuidvruchten in lauw water. Uit laten lekken. Snijdt de vijgen in stukken en verwijder eventueel het harde gedeelte. Smelt de boter in een pan met een goede anti-aanbaklaag. Zodra de bot...
Ik had nog een stronkje witlof liggen en had wel zin in een lekker licht hapje. Voor de salade: Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijdt aan de wortel in een V-vorm het hart er u...
Risotto wordt vooral in het noorden van Italië gegeten. Dit recept voor risotto met rucola heb ik ooit opgedaan door Francesca, een Milaneese schoonheid. In Milaan gebruiken ze vaak gekruide, ve...
Gooi wat gerookte spekjes in een pan met olijfolie. Doe er een gekneusd teentje knoflook bij. Voeg er ook nog een ansjovisje bij en roer die tijdens het verhitten, zodat deze uit elkaar valt. Snipp...
Heb je een Google-toolbar? Installeer dan de keukenhelden-button! Doorzoek snel onze website en blijf op de hoogte van de laatste recepten!
Installeer de button
Blijf met RSS op de hoogte
