
Vet een lage vorm in en leg je deeg erin. Gaatjes in de bodem prikken met een vork. Courgette halveren en in dunne plakjes snijden, van de aubergine de binnenkant eruit halen, blokjes van een mm...
Dit is een supersnel en een beetje een experimenteel 1 persoonsgerecht. Snij de courgette en de ui in plakken en bak ze een minuut in wat olijfolie. Schil de gember, hak fijn en voeg toe aan he...