Kokende nerd

BOL kookboek van de maand:

de zilveren lepel<br>
de zilveren lepel

Kerst

Alle kerst recepten van onze keukenhelden op 1 plek.

Trefwoorden

aardappel aardbeien asperges avocado barbeque bento bijgerecht bleekselderij brood broodje brunch cake champignons chocolade curry dessert eenpansgerecht eenvoudig ei en feest frans fruit gebak gevogelte gezond goedkoop grieks grill groente haring hartig hartige herfst hollands hoofdgerecht ijs indiaas italiaans japans kaas kabeljauw kerrie kerst kip lunch makkelijk mediterraan mexicaans mosselen mousse muffins nagerecht ontbijt oosters oven ovenschotel pasta peer pittig pompoen quiche rijst risotto rucola rundvlees salade saus simpel snel soep spaans spaghetti sperziebonen spinazie stamppot stoofpot stoofvlees t taart tapas toetje tomaat tonijn turks tussendoortje ui vegetarisch vis vlees voorgerecht wijn wild winter witlof wokken zalm zeevruchten zoet zomer

Alle helden

Gebakken ananas met whisky

Ik had nog twee ananas-schijven over, en ik had al een tijdje het idee om te gaan experimenteren met whisky in gerechten. Dit leek me wel aardig, en het resultaat was zeker niet slecht.

Wat belangrijk is voor de smaak: de soort whisky die je gebruikt. Ik wil nog wel eens de fout maken om een slechte fles voor dit soort dingen te gebruiken, maar dat proef je gewoon. Omdat ik wel zin had in een rokerige smaak heb ik dus een Coal Ila 12-jaar genomen. En bij het gerecht zelf ook maar en glaasje :).

Bereiding is heel simpel: leg de ananas in een ovenschaal, suiker en kaneel er over en een klein beetje boter. Dan een scheutje whisky over allebei de schijven en dan een minuut of 20 in de oven (zo'n 180 graden). Goed in de gaten houden!

De volgende keer gebruik ik denk ik een wat minder sterke whisky, coal ila was wel lekker maar ik denk dat een zachtere highland whisky toch nog lekkerder is bij de ananas. Geserveerd met twee bolletjes ijs (ik had geen vanille meer, dat gaat hier het beste bij)

gepubliceerd op zaterdag 3 februari 2007 om 22:01 uur